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Del 15 al 24 de mayo se desarrollará en la provincia una nueva edición de «Jujuy a Punto – Un Ritual de Altura», un evento que reunirá a chefs de Argentina y Perú en ocho cenas colaborativas, ferias de vinos y el prestigioso Torneo Federal de Chefs. La propuesta busca fortalecer a Jujuy como el epicentro de la gastronomía regional, impulsando el turismo y el consumo de productos locales.
El evento principal contará con una oferta de cenas exclusivas en restaurantes emblemáticos, donde las tarjetas se fijaron con precios que oscilan entre los 30.000 y 55.000 pesos. Las entradas se compran en Passline. «Buscamos que el mundo reconozca la identidad y el futuro de nuestra cocina a través de la sostenibilidad y el territorio», destacaron los organizadores, resaltando que la iniciativa no solo atrae visitantes, sino que fortalece el trabajo de los productores de la Quebrada, Valles y Yungas.
La agenda incluye además el Torneo Federal de Chefs organizado por FEHGRA-Jujuy, cuyas rondas clasificatorias se disputarán en Tilcara y San Salvador de Jujuy para elegir a los representantes provinciales en la final nacional. Asimismo, el jueves 21 de mayo se realizará un foro gratuito en el Cabildo de Jujuy y la segunda Feria de las Rutas del Vino de Jujuy, permitiendo a los asistentes degustar la producción vitivinícola de altura que hoy es orgullo de nuestra provincia.
Las actividades se complementan con seminarios dictados por expertos, como Alma Cabral -mejor sommelier del país en 2025- y talleres gratuitos en el Centro Cultural El Tizón para capacitar a los trabajadores del sector. Durante toda la semana, restaurantes de todo el territorio se sumarán con menús especiales.
Entre los chefs y especialistas que participarán del encuentro destacan Daniel Hansen, Florencia Rodríguez, Bernardo Álvarez del Rivero, Nahir Yuandarillo y Emilia Montero. También se sumarán figuras como Diego Tapia, Fernando Rivarola, Pepe Moquillaza y Ana Irie, quienes participarán de las jornadas en los locales Flor del Pago, Lanza, Viracocha, El Nuevo Progreso, Carlini, Ammá, La Viandita Dulce y Dávila.
